堀口珈琲研究所セミナーその2

富士宮市のコーヒー教室「すろーたいむ珈琲」
バリスタ&マイスターの岡村くみこです。

1月25日も堀口俊英博士のセミナーに行ってきました。
1948年生まれの堀口氏は
2016年に東京農大の博士課程に入学され
3年でスペシャルティコーヒーに関する研究で
学位論文を書かれました。すごい‼︎



今回はテースティング(カッピング)セミナーでした。



堀口珈琲店にも寄ってきましたよ。



一杯の教えや刺激を頂きました。コーヒーは深いです。
もっとコーヒーのことを学んだり、取り組んでいきたいです。