お茶セミナー♪

コーヒーマイスターの岡村くみこです。

今日は、富士宮市駅前交流センターきららで
「お茶をおいしく飲んで元気セミナー」が開催されました。

楽しみにしていたのが、
㈱山大園　渡辺栄一氏の講話と実演です。
渡辺氏は、日本茶インストラクターの1期生で
四代目の社長さまなのだそうです。

特上煎茶のフルコースを、淹れ方の解説をお聴きしながら頂きました。

　　一煎目



口の中に甘さが一杯広がり、余韻が長く残りました。
これは、テアニンという成分によるもので、一煎目でしか味わえないそうです。


　二煎目



渋みが出てきましたが、まだまだ甘味も感じられました。
この渋みは、殺菌効果のあるカテキンから来ているそうです。


　　三煎目

苦みが出てきました。　カフェインですね。

日本茶もコーヒーも
丁寧においしく淹れて、大切な方と一緒に頂きたいですね。