わらびの煮浸し♪

コーヒーマイスターの岡村くみこです。

先日摘んだわらびの、続きのお話をさせて下さいね。

とにかくたくさんなので、ご近所さんにもお分けして
我が家に残ったのは2.8キロになりました。

ここだけの話ですが
私はわらびのあく抜きをしたことがありません

一緒に暮らしている母がしてくれていました
この歳になって、初挑戦です。ドキドキ！

あく抜きは、灰がないので重曹を使いましたが
量が多いので、どの程度入れたらよいのかわかりません。
大さじ３程度入れて、熱湯をかけて蓋をして１日置きました。
それから何回もお水を変えました。

これでいいのかな？

あくも抜けて
おいしい出しつゆで、煮浸しを作りました。




おいしい！　上手にできました。
もちろん、お嫁さんの所へも持って行きましたよ

明日は、ドトールのコーヒー教室です  
「初めてでもおいしいコーヒー」　pm2:00～

資料や荷物の用意ができました。
明日の午後はお天気も回復しそう
受講される皆さま、楽しみにしていて下さいね