東京ビッグサイトへ♪

コーヒーマイスターの岡村くみこです。

20日は、「国際ホテル・レストラン・ショー」を見学に
東京ビッグサイトへ行ってきました。

そこでは、ラテアートチャンピオンシップで素晴らしい成績を修めた
小川珈琲さんのマキアートを頂きました♪♪

又、酵素を壊さないというスロージューサーの展示が気になり
試飲も楽しみました。

又、コーヒーの糖度測定器などもありましたよ。

今日は、日本スペシャルティコーヒー協会主催のカッピングセミナーがあり
朝から夕方までみっちり講義を受けてカッピングをしてきました。

カッピングとは、簡単にいうとコーヒーのおいしさや香りをテイスティングして
鑑定するのです。
丁寧な指導をして下さり、いい刺激も受けてきました。
やりたいことが一杯です