ななくさ会♪

富士宮市のコーヒー教室「すろーたいむ珈琲」&
ドトールコーヒーショップEneJet富士宮バイパス店
バリスタ＆マイスターの岡村くみこです。

7月15日、ななくさ研修会(富士宮市食育ボランティア)の
調理実習が再開されました。

当番班なので早めに行って、テーブルや椅子、スリッパ等の
消毒をしました。

今回は野菜ソムリエプロの戸塚正子先生から
野菜についての講話と
夏野菜の魅力を生かした簡単料理を教えて頂きました。



○購入する時に色の濃い物を選ぶ。

○冷凍保存する時は鮮度の良い物を使う。

○ 冷蔵庫に入れてはいけないのは、芋類&ナス&ゴウヤ。
バナナやメロンは食べる1時間前位に入れる。

○トマトは丸くてズシンとしたものを選び、小さい方がおいしい。
星ラインがあるものが良い。

○大根は大きいので、3つに切り分けて保存。
上部は生で、真ん中は煮物、下部は漬物等で使い分け。

○パブリカは黄色よりもオレンジの方が甘い。







試食の時には、間隔をとって一方方向を向いて頂きました。
メンバーの皆さんと食について学びながら
ご一緒できて、本当にいい時間でした。