カフェ・レストラン専門展♪

富士宮市のコーヒー教室 「すろーたいむ珈琲」
バリスタ&マイスターの岡村くみこです。

昨日は、日本最大級のカフェ・レストラン専門展があり
パシフィコ横浜まで行って来ました。







いろんなブースで試飲試食をしてお話を伺うのも興味深いですが
最近は、多くのセミナーが開かれているので
そちらを受講したくて伺うようになりました。
1時間半のセミナーを3つも受けて来ました。

その中で、講師の方がこんなお話をされました。
コース料理のメニューに
どのような内容の料理なのかを細かく書いてあるのに
飲み物には、「コーヒーまたは紅茶」としか書いてない。

お客様は、最後の飲み物を頂きながら、長くお話される方が多い。
もっと美味しいコーヒーをこだわりを持ってお出しして欲しいと。

来年も行きたいです！